うつぼは和歌山県南部では古くから食され、滋養強壮に良いと言われてい ます。そして最近の実験結果から、うつぼの皮にはコラーゲンが約20％と たくさん含まれていることが分かってきました。食品や化粧品などに広く 利用されている「フィッシュコラーゲン」は、一般に希少でとても高価なも のですが、それに比べうつぼの場合は、安くて美味しくコラーゲンを摂取 することができます。

70品種以上の柑橘類を生産する田辺市上秋津地区。橙（だいだい）も数多く栽培され、全国トップクラスの生産量を誇ります。
多くはお正月のしめ飾りや、鏡餅のお飾り用として出荷されますが、一部はポン酢などの酢みかんとして果汁が利用される他、マーマレード原料としても使われています。最近では果汁を焼酎や梅酒に合わせると、酸味と風味がとても美味しいということで人気が出ています。

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